Domingo de comida rica, tenemos una receta fácil y rica, para que todos los de la casa puedan ayudar a prepararla, manos a la obra, a preparar quesadillas de pollo se ha dicho.
Ingredientes
Tortillas de trigo o maíz (1 o 2 por persona)
400 g pechuga de pollo
Pimentón verde
½ pimentón rojo
½ cebolla
Choclo, 1 cucharada por tortilla
Queso rallado, 2 cucharadas por tortilla
Aceite de oliva
Sal a gusto
Preparación:
Cortamos las pechugas de pollo en cuadrados o tiras. Salpimentamos y cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Cortamos en cuadraditos las verduras y las salteamos en una sartén con aceite. -Calentamos en una sartén con un poco de aceite la tortilla. Esparcimos en media tortilla el queso rallado, añadimos el pollo, las verduras salteadas, un poco de choclo y de nuevo queso rallado.
Doblamos por la mitad y cerramos la quesadilla.
Dejamos al fuego y doramos por las dos caras. Sacamos y servimos cortándola en triángulos.
Chimichurri
La carne ya está en la parrilla y lo único que le falta es una buena salsa, puede ser chimichurri, para chuparse los dedos este 18
