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Rollitos de pollo rellenos

Menú de hoy o de cualquier día que quieras comer rico, rollitos de pollo rellenos a la Montserrat.

Ingredientes:
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 2 tazas de ricotta
  • 1/2 cebolla
  • 2 cdas. de queso parmesano rallado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  Preparación:
  • Colocar el pollo en una tabla de cortar limpia y condimentar.
  • Lavar y cortar las hojas de espinaca.
  • Sofreír la cebolla en un sartén, luego agregue los champiñones y saltearlos.
  • Agregar las hojas de espinaca y cocinar hasta que pierdan su volumen, condimentar con sal y pimienta. Escurrir el excedente de líquido.
  • Retirar la mezcla y añadir la ricotta. Luego revolver.
  • Colocar el relleno en el centro del pollo. Posteriormente, usar mondadientes para asegurar que queden bien sellado. Añadir el queso parmesano rallado.
  • Llevar al horno por 40 minutos hasta que esté cocido.
  • Finalmente, retire del horno, cortar los círculos y servir con algún acompañamiento como ensalada, arroz o quínoa.
Chimichurri

Chimichurri

La carne ya está en la parrilla y lo único que le falta es una buena salsa, puede ser chimichurri, para chuparse los dedos este 18

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